Parce qu’on a tou(te)s besoin d’une pause gourmande qui ne nous laisse pas K.O. une heure après, j’ai voulu recréer le célèbre Kit Kat. Mais ici, on oublie le sucre raffiné et les additifs. On mise sur du bon, du vrai, et surtout du croustillant !
Le secret d’un résultat pro : le matériel
Avant de passer en cuisine, je dois te parler de mes indispensables. Pour réussir cette recette sans en mettre partout et avoir un fini digne d’une pâtisserie, j’utilise mon duo fétiche : la plaque aluminium perforée et la toile de cuisson (Silpat) Guy Demarle.
Pourquoi ? Parce que la plaque alu assure une diffusion homogène du froid quand on place nos barres au frais (indispensable pour que le chocolat fige vite), et la toile de cuisson permet un démoulage impeccable. Rien n’accroche, et le nettoyage se fait en 30 secondes. C’est la base pour gagner du temps, surtout quand on gère une vie de maman à 100 à l’heure !
*Pour bénéficier d’une remise de 5€ lors de ta commande, indique le code conseillère GUY DEMARLE : JOLIEDAVRIL et renseigne Sophie ARDOUIN comme conseillère.
Recette des Kit Kat sans sucre raffiné
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 1 heure au congélateur
Portions : Environ 10 bâtonnets
Ingrédients
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5 galettes de riz (ou de maïs pour un goût plus toasté)
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120g de beurre de cacahuète (100% pur, sans sucre ajouté)
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2 c. à soupe de sirop de Yacon ou de miel (pour l’indice glycémique bas)
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100g de chocolat noir (85% de cacao minimum)
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1 c. à café d’huile de coco (pour la brillance)
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Une pincée de fleur de sel
Préparation :
- Découpe délicatement tes galettes de riz en rectangles réguliers. Sois douce pour ne pas qu’elles s’émiettent.
- Dans un bol, mélange le beurre de cacahuète et ton sucrant naturel. Si le mélange est trop ferme, assouplis-le quelques secondes au micro-ondes.
- Étale une couche généreuse sur un rectangle, puis referme avec un deuxième. C’est ce qui va imiter la gaufrette !
- Fais fondre ton chocolat avec l’huile de coco. Plonge chaque bâtonnet dedans et dépose-les sur ta toile de cuisson Guy Demarle posée sur la plaque alu.
- Ajoute une petite touche de fleur de sel sur le dessus pour le côté chic et gourmand.
- Repos : Direction le congélateur pour 1 heure.
L’astuce de Sophie :
Ces barres se conservent parfaitement au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Si tu fais du batchcooking le dimanche, prépare-en une double dose ! Elles sauvent littéralement mes goûters du « Mercredi sans sucre » ou mes envies de grignotage le soir quand les filles sont enfin couchées.
Voilà la preuve qu’en 2026, on peut tout à fait concilier gourmandise extrême et santé. C’est rapide, c’est sain, et ça évite le pic d’insuline qui nous laisse fatiguée. Teste-la et dis-moi en commentaire si tu as réussi à n’en manger qu’une seule !