Trouver une idée de goûter à la fois saine, ultra-gourmande et rapide à préparer pour régaler toute la famille relève parfois du défi. Entre les envies de douceurs des enfants et le désir de cuisiner sans sucre raffiné, il n’est pas toujours simple de dénicher la recette idéale. Et si je vous disait qu’il est possible de revisiter le grand classique de la viennoiserie en version express, sans gluten et redoutablement croustillante ? C’est toute la promesse de cette nouvelle recette du « Mercredi sans sucre », parfaite pour faire sensation à l’heure du goûter sans y passer des heures en cuisine.
*Pour bénéficier d’une remise de 5€ lors de ta commande, indique le code conseillère GUY DEMARLE : JOLIEDAVRIL et renseigne Sophie ARDOUIN comme conseillère.
Recette des céréales Nesquik sans sucre raffiné
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 à 30 minutes
Portions : Pour 2 pains au chocolat
Ingrédients
2 œufs
1 càc de sirop de Yacon à la vanille
100 ml de boisson amande (ou lait)
6 feuilles de riz
2 carreaux de chocolat (noir ou au lait selon vos préférences)
Matériel
- Toile de cuisson Guy Demarle* posée sur la plaque pour un démoulage parfait et une cuisson uniforme sans accrocher.
- Plaque aluminium perforée Guy Demarle* pour une diffusion homogène de la chaleur.
Préparation :
Dans un récipient creux, battez les œufs avec le lait et le sucrant de votre choix jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Trempez rapidement les feuilles de riz dans de le mélange œuf / laitpour les assouplir sans les déchirer, puis disposez-les bien à plat sur un plan de travail propre.
Placez les carreaux de chocolat au centre, puis roulez délicatement les feuilles de riz autour en serrant bien pour enfermer le cœur gourmand. Répétez l’opération pour obtenir vos portions.
Placez vos préparations directement sur votre toile de cuisson posée sur la plaque aluminium perforée.
Enfournez pour une durée de 25 à 30 minutes à 180°C.
L’astuce de Sophie :
Le secret absolu de cette recette réside dans la cuisson ! Ne cherchez pas à réduire le temps sous prétexte que les ingrédients de base sont déjà cuits : il est impératif de les laisser cuire au minimum 25 à 30 minutes à 180°C. C’est cette cuisson longue et maîtrisée qui va chasser l’humidité, caraméliser légèrement la surface et garantir des pains au chocolat ultra-croustillants. Si vous les sortez trop tôt, ils risquent de ramollir instantanément et de devenir gluants.
Voilà une alternative bluffante, ludique et parfaitement adaptée à une démarche de cuisine saine et familiale. Plus besoin de passer des heures à pétrir une pâte feuilletée complexe pour s’offrir une pause chocolatée d’exception. Il ne vous reste plus qu’à tester cette merveille à la maison et à savourer le sourire des petits comme des grands !