Préparer des goûters sains, gourmands et faits maison pour toute la semaine sans y passer ses soirées est le défi de nombreux parents et adeptes d’organisation. Aujourd’hui, je vous partage une recette incontournable : de petits moelleux fruités sans aucun sucre raffiné ajouté, parfaits pour régaler petits et grands à l’heure du goûter.
L’allié indispensable : Le moule Savarins Ronds Guy Demarle
Pour réussir ces gâteaux individuels à la perfection, le choix du matériel fait toute la différence. J’utilise ici le moule Savarins Ronds de chez Guy Demarle (gamme OHRA). Grâce à sa technologie en silicone platinum de haute qualité, la cuisson est parfaitement homogène et le démoulage est un vrai bonheur : pas besoin de butter ou de fariner, les gâteaux glissent tout seuls hors de leur empreinte ! De plus, sa forme alvéolée emblématique crée un creux idéal au centre pour accueillir un cœur gourmand et fondant à personnaliser selon les envies.
*Pour bénéficier d’une remise de 10€ lors de ta commande, indique le code conseillère GUY DEMARLE : JOLIEDAVRIL et renseigne Sophie ARDOUIN comme conseillère.
Recette des savarins sans sucre raffiné
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 15 à 18 minutes à 180°C
- Quantité : Environ 12 pièces
Ingrédients
2 œufs
1 yaourt nature (ou 100 g de fromage blanc pour encore plus de crémeux)
120 g de compote de pommes (100 % fruits, sans sucre ajouté)
120 g de farine (blanche, semi-complète ou de petit épeautre pour un indice glycémique plus bas)
1/2 sachet de levure chimique
1 pointe d’extrait ou de poudre de vanille
Pour garnir le cœur gourmand (au choix) :
Du chocolat noir fondu (à 80 % de cacao minimum pour les amateurs d’intensité)
De la purée d’oléagineux (amande complète, noisette ou cacahuète 100 %)
De la confiture sans sucre ajouté ou de la purée de fruits maison
Matériel
Préparation :
Préchauffez votre four à 180 °C (chaleur tournante) et posez votre moule Savarins Ronds Guy Demarle sur une plaque alvéolée pour assurer une bonne circulation de la chaleur et une grande stabilité.
Dans un cul-de-poule, mélanger l’ensemble des ingrédients dans l’ordre de la liste : commencez par battre les œufs, incorporez le yaourt et la compote de pommes, puis ajoutez la farine, la levure chimique et la vanille. Fouettez vivement jusqu’à obtenir une préparation lisse et sans grumeaux.
Répartissez la pâte équitablement dans les 12 empreintes savarins de votre moule.
Enfournez pour 15 à 18 minutes de cuisson. Les moelleux doivent être légèrement dorés et souples sous le doigt.
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler sur une grille. Une fois les gâteaux totalement refroidis, faites fondre votre chocolat noir et déposez une généreuse cuillère au centre de chaque moelleux.
L’astuce de Sophie :
Pourquoi cette recette est-elle la reine incontournable du batchcooking ? Tout simplement parce qu’en 20 minutes chrono (préparation et cuisson comprises), vos goûters de la semaine sont prêts !
Ces moelleux se congèlent à merveille. Mon astuce : doublez les quantités le dimanche pour faire deux fournées. Une fois les gâteaux refroidis (avant ou après y avoir mis le chocolat), congelez-les à plat. Il vous suffira d’en sortir deux le matin même dans une boîte à goûter : à 16h, ils seront parfaitement décongelés, ultra-mœlleux et prêts à être dégustés
Allier santé, rapidité et gourmandise n’a jamais été aussi simple. Grâce au moule Savarins Ronds Guy Demarle, vous obtenez un visuel digne d’une pâtisserie professionnelle avec un effort minimal. Une recette versatile et économique à adopter d’urgence dans votre routine culinaire de la semaine !