Trouver des idées de goûters à la fois sains, gourmands et rapides à préparer pour les enfants relève parfois du casse-tête quotidien. Entre les gâteaux industriels trop sucrés et le manque de temps en fin de journée, nous cherchons toutes la meilleure alternative pour régaler nos petits sans culpabiliser. C’est exactement pour répondre à ce besoin qu’a été créée la boisson Bonjour Kids (découvrir sur bonjourdrink.co). Pensée spécifiquement pour le bien-être des enfants, cette alternative gourmande au chocolat en poudre traditionnel allie goût et bienfaits (soutien de la croissance, de la concentration et de l’immunité) sans les inconvénients des sucres raffinés. Aujourd’hui, nous détournons ce rituel chocolaté pour réaliser une recette incontournable du mercredi : des muffins ultra-moelleux banane et chocolat, parfaits pour le batchcooking !
Cette recette simple ne nécessite aucun sucre ajouté : la douceur naturelle des bananes mûres combinée au délicieux parfum de la poudre Bonjour Kids suffit à ravir les papilles des petits comme des grands.
Recette des muffins moelleux Bonjour Kids
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 18 minutes
Quantité : 6 à 8 muffins
Difficulté : Très facile
Ingrédients
2 bananes bien mûres
2 œufs bio
100 g de compote de pommes sans sucre ajouté
120 g de farine complète (ou de flocons d’avoine mixés)
1 cuillère à café de levure chimique
4 cuillères à soupe de poudre Bonjour Kids (saveur chocolat)
Optionnel : Quelques pépites de chocolat noir pour le dessus
Préparation :
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6) et préparez vos moules à muffins (ou utilisez des caissettes en papier).
Dans un grand saladier, écrasez les deux bananes à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée homogène.
Ajoutez les œufs et la compote de pommes à la purée de bananes, puis fouettez vigoureusement.
Incorporez la poudre Bonjour Kids ainsi que la farine et la levure chimique. Mélangez doucement avec une spatule jusqu’à l’obtention d’une pâte fluide et sans grumeaux.
Répartissez la préparation dans les moules à muffins aux trois quarts de leur hauteur.
Enfournez pour 18 minutes à 180 °C. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laissez tiédir avant de démouler.
L’astuce de Sophie :
L’astuce conservation : Ces muffins se conservent parfaitement pendant 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Vous pouvez également les congeler individuelles dès qu’ils ont refroidi ! Le matin du départ pour l’école, sortez un muffin du congélateur : il sera parfaitement décongelé et prêt à être dégusté pour le goûter de 16h.
Opter pour un goûter maison n’a pas besoin d’être compliqué ni chronophage. Grâce à cette recette intégrant Bonjour Kids, vous offrez à vos enfants une collation gourmande, riche en nutriments essentiels et totalement exempte de sucres raffinés. Une excellente habitude à adopter dès aujourd’hui pour transformer le rituel du goûter en un moment d’énergie saine et de plaisir partagé !