Bienvenue pour ce nouveau rendez-vous du Mercredi sans sucre ! Aujourd’hui, on s’attaque à un monument du goûter de notre enfance : la langue de chat.
On les connaît souvent trop sucrées et industrielles, mais je vous promets qu’avec cette version au miel, vos enfants (et votre glycémie) vont m’en dire des nouvelles. En tant que maman de deux minis, je cherche toujours l’efficacité sans sacrifier la santé, et cette recette est devenue un indispensable à la maison.
*Pour bénéficier d’une remise de 5€ lors de ta commande, indique le code conseillère GUY DEMARLE : JOLIEDAVRIL et renseigne Sophie ARDOUIN comme conseillère.
Recette des langues de chat sans sucre raffiné
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Temps de préparation : 10 minutes
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Temps de cuisson : 5 à 7 minutes
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Difficulté : Très facile
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Portions : Environ 30 à 40 biscuits
Ingrédients
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60g de beurre pommade (mou)
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60g de miel liquide (acacia ou fleurs)
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2 blancs d’œufs (non montés)
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70g de farine (T55 ou épeautre clair)
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1 pincée de vanille en poudre
Matériel
- La Plaque Aluminium perforée : Indispensable pour une diffusion de la chaleur optimale
- La Toile de cuisson : Rien ne colle, pas besoin de graisser, et le résultat est toujours impeccable.
- La Poche à douille & son support : C’est mon secret pour dresser des biscuits réguliers en un clin d’œil sans en mettre partout. Le support, c’est vraiment la « troisième main » dont on a toutes besoin en cuisine !
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C. Posez votre toile de cuisson sur la plaque aluminium perforée.
- Dans un cul-de-poule, mélangez le beurre pommade et le miel à la spatule jusqu’à obtenir une crème lisse. Ajoutez la vanille.
- Versez les blancs d’œufs. Mélangez vivement (ne paniquez pas si le mélange semble se séparer, c’est normal à ce stade).
- Ajoutez la farine tamisée et mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple et satinée.
- Placez votre poche à douille sur son support et remplissez-la avec la préparation. Formez de petits bâtonnets de 5 cm sur la toile de cuisson. Attention : Espacez-les bien de 3 ou 4 cm car ils s’étalent à la cuisson !
- Enfournez pour 5 à 7 minutes. Les bords doivent être bien dorés et le centre encore un peu pâle.
L’astuce de Sophie :
Pour une version encore plus gourmande tout en restant dans l’esprit « sans sucre raffiné », vous pouvez faire fondre un peu de chocolat noir (minimum 70% de cacao) et tremper la moitié des biscuits dedans une fois qu’ils ont refroidi. Laissez figer sur votre toile de cuisson : succès garanti !
Ces langues de chat sont la preuve qu’on peut se régaler avec des ingrédients simples et naturels. C’est rapide, sain et parfait pour remplir les boîtes à goûter de la semaine.
N’oubliez pas : si vous testez la recette, taguez-moi sur vos photos, j’adore voir vos réalisations ! Et si vous voulez la liste complète pour votre prochain batchcooking, n’hésitez pas à fouiller dans les autres articles du blog.
À mercredi prochain pour une nouvelle gourmandise !