Tu adores les Mikados mais tu trouves qu’ils sont trop sucrés pour un goûter quotidien ? Et si je te proposais une alternative maison, saine et tout aussi gourmande ? Ces bâtonnets enrobés de chocolat sont faciles à préparer, nécessitent des ingrédients simples et te permettent de retrouver le plaisir du chocolat sans culpabilité.
Imagine : des petits bâtonnets croquants à l’extérieur, légèrement moelleux à l’intérieur, avec une fine couche de chocolat noir qui fond doucement en bouche… le tout sans sucre raffiné. Que tu veuilles les partager avec tes enfants, les glisser dans leur boîte à goûter ou simplement te faire plaisir avec un café, cette recette s’adapte à toutes les envies.
Pour un résultat parfait, je te conseille d’utiliser la plaque alu perforée et le toile de cuisson Guy Demarle, qui garantissent une cuisson homogène et des bâtonnets dorés à souhait.
Dans cet article, je vais te montrer tous les secrets pour réussir ces Mikados maison sans sucre, étape par étape. Tu verras que la recette est simple, rapide, et surtout délicieuse. Alors prépare-toi à enfiler ton tablier et à régaler toute la famille !
*Pour bénéficier d’une remise de 5€ lors de ta commande, indique le code conseillère GUY DEMARLE : JOLIEDAVRIL et renseigne Sophie ARDOUIN comme conseillère.
Recette des Mikado sans sucre raffiné
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 -12 minutes
Temps total estimé : 22 minutes
Ingrédients
- 30 g d’huile de coco (ou beurre de noisette pour une saveur plus gourmande)
- 25 g de sirop d’érable, miel ou sirop d’agave
- 25 g de lait (végétal ou non, légèrement augmenté pour lier la pâte)
- 85 g de farine de blé semi-complète (T65 pour une meilleure tenue)
- 10 g de fécule (maïs ou arrow-root pour éviter la friabilité)
- 1 pincée de sel80 g de chocolat noir sans sucre raffiné (70 % minimum)
- 1 c. à c. d’huile de coco pour fluidifier le chocolat
Matériel
Poche à douille (ou simplement de tes mains)
Bain-marie ou du micro-ondes
- Toile de cuisson Guy Demarle*
- Plaque aluminium perforée Guy Demarle*
Préparation :
- Préchauffe ton four à 180°C et recouvre une plaque de papier cuisson.
- Mélange les ingrédients secs : farine, fécule et sel.
- Ajoute les ingrédients humides : huile de coco, sirop et lait. Mélange bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Façonne de petits bâtonnets de 8 à 10 cm et dispose-les sur la plaque recouverte d‘une toile de cuisson.
- Enfourne 10 à 12 minutes. Ils doivent rester légèrement tendres à la sortie du four.
- Prépare l’enrobage chocolaté : fais fondre le chocolat avec 1 c. à c. d’huile de coco et trempe tes bâtonnets pour les enrober comme de vrais Mikados.
- Laisse durcir le chocolat sur une grille ou du papier cuisson.
L’astuce de Jolie d’Avril :
Ajoute des épices comme la cannelle ou la vanille pour plus de saveur.
Parsème de noisettes concassées ou de pépites de chocolat avant que le chocolat ne durcisse.
Conserve tes Mikados dans une boîte hermétique pour qu’ils restent croquants plus longtemps.
Ces Mikados maison te permettent de savourer un goûter gourmand et sain, sans sucre raffiné, tout en gardant le plaisir du chocolat. Une recette simple, rapide et personnalisable qui fera le bonheur de toute la famille !